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“Carne Fraca”: laboratA?rios podem ser fechados e exportaAi??Ai??es da BRF suspensas

Em nota divulgada nesta manhA? (5), aAi??Secretaria de Defesa AgropecuA?ria (SDA) doai??i??MinistAi??rio da Agricultura, divulgou seu posicionamento sobre a OperaAi??A?o TrapaAi??a, nova fase da OperaAi??A?o Carne Fraca, deflagrada pela PF onde destaca que as empresas investigadas burlavam a fiscalizaAi??A?o preparando amostras, por meio dos laboratA?rios investigados, com o objetivo de esconder a condiAi??A?o sanitA?ria dos lotes de animais e de produtos, evitando assim, uma medida corretiva restritiva do ServiAi??o Oficial.

Segundo a unidade do governo federal,Ai?? o alvo principal desta operaAi??A?o Ai?? a fraude nos resultados de anA?lises laboratoriais relacionados ao grupo de bactAi??rias Salmonella spp. A presenAi??a da bactAi??ria salmonela Ai?? comum, principalmente em carne de aves, pois faz parte da flora intestinal desses animais. No entanto, quando utilizados os procedimentos adequados de preparo e de consumo, minimizam os riscos no consumo da salmonela, uma vez que a bactAi??ria Ai?? destruAi??da em altas temperaturas, como frituras e cozimento.

Os procedimentos adotados pela SDA a partir desta aAi??A?o conjunta com a PolAi??cia Federal sA?o:

– SuspensA?o do credenciamento dos laboratA?rios alvo da operaAi??A?o, atAi?? finalizaAi??A?o dos procedimentos de investigaAi??A?o, que poderA?o resultar no cancelamento definitivo do credenciamento;

– SuspensA?o dos estabelecimentos envolvidos para exportar a paAi??ses que exigem requisitos sanitA?rios especAi??ficos de controle e tipificaAi??A?o de Salmonella SPP.

– ImplementaAi??A?o de medidas complementares de fiscalizaAi??A?o, com aumento de frequA?ncia de amostragem para as empresas envolvidas, atAi?? o final do processo de investigaAi??A?o.

– ImplementaAi??A?o pela SDA de novos modelos de controle de laboratA?rios credenciados visando a reduAi??A?o de fraudes;

– Aprimoramento de ferramentas de combate a fraudes em alimentos, como tambAi??m continuidade de aAi??Ai??es jA? desempenhadas pelo ServiAi??o de InspeAi??A?o Federal, possibilitando reduAi??A?o de nA?o conformidades a curto e mAi??dio prazo.

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