Estão abertas as inscrições para 405 vagas em 25 cursos gratuitos de capacitação na área de gastronomia em Curitiba. Essa é uma chance ótima para quem quer aprender novas receitas ou aprimorar suas habilidades na cozinha. As aulas começam em setembro e são oferecidas em várias escolas, como a Casa Culpi, Fazenda Urbana, Patrícia Casillo, Dom Bosco e Vila Agrícola (Cajuru), além do Mercado Municipal.
Esses cursos são uma parceria da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, da Fundação de Ação Social e do Senac-PR. O foco é preparar a população para o mercado de trabalho, melhorando as técnicas culinárias e promovendo a inclusão social.
Se você está pensando em se inscrever, saiba que o processo é todo online pelo site do Guia Curitiba, mas as vagas são limitadas, então é bom correr para garantir a sua!
### Sabores Artesanais
Na Escola de Gastronomia Social Casa Culpi, em Santa Felicidade, a programação começa com um curso imperdível: Chocolate e Doces à Base de Chocolate, que acontece de 1 a 5 de setembro, das 9h às 12h. Você vai aprender a fazer trufas, bombons e sobremesas que vão deixar todo mundo com água na boca. E se você gosta de conservas, entre 15 e 30 de setembro, rola a formação em Geleias, Compotas e Doces Cristalizados, também no mesmo horário.
Outra opção bem legal é o curso de Hambúrguer Gourmet, de 22 a 26 de setembro, das 18h às 21h. Aqui, você vai aprender tudo sobre blends, montagem e acompanhamentos para fazer hambúrgueres artesanais de dar água na boca.
### Pizzas, Salgados e Boteco
Na unidade Dom Bosco, no Campo de Santana, também tem muita coisa boa. De 9 a 12 de setembro, você pode se inscrever no curso de Preparo de Salgados para Festa, das 13h30 às 16h30. Na semana seguinte, de 15 a 19 de setembro, é a vez do curso de Preparo de Pizza, das 14h às 17h. Para fechar, entre 22 e 26 de setembro, tem o curso de Comida de Boteco, que ensina petiscos tradicionais, perfeito para quem adora reunir os amigos para um happy hour.
### Tradição e Confeitaria
Na Fazenda Urbana, as formações são bem práticas. De 1 a 5 de setembro, tem o curso de Preparo de Cuca, das 14h às 17h. Depois, de 9 a 12 de setembro, vem o curso de Preparo de Pizza, das 13h às 17h. Um destaque é a Confeitaria Natalina: Panetones e Roscas, que acontece de 15 a 19 de setembro, das 14h às 17h, ideal para quem já quer se preparar para as festas de fim de ano. E para finalizar o mês, entre 22 e 26 de setembro, tem o curso de Doces para Festas, também das 14h às 17h.
### Boas Práticas e Empreendedorismo
No Mercado Municipal, na área de Orgânicos, os cursos são bem diversos. De 1 a 5 de setembro, você pode escolher entre Confeitaria Natalina: Panetones e Roscas (18h às 21h) e Biscoitos Finos Artesanais (14h às 17h). Entre 9 e 12 de setembro, acontecem dois turnos do curso Boas Práticas para Serviços de Alimentação, pela manhã e à tarde.
De 15 a 19 de setembro, as opções são Empreendedorismo e Negócios de Oportunidade, Pães Doces e Salgados, e novamente Empreendedorismo. E de 22 a 26 de setembro, você pode participar dos cursos de Fichas Técnicas e Precificação, Comida de Boteco e Hambúrguer Gourmet. Entre 29 de setembro e 3 de outubro, vai rolar o curso Planejamento e Elaboração de Cardápios.
### Massas, Pizzas e Conservação
Na Escola Patrícia Casillo, no Jardim Botânico, a diversão começa com o curso de Massas Frescas e Recheadas, de 1 a 5 de setembro, das 9h às 12h. Em seguida, de 15 a 19 de setembro, tem o curso de Preparo de Pizza, das 14h às 17h. Para fechar com chave de ouro, entre 22 e 26 de setembro, rola o curso de Congelamento de Alimentos, onde você vai aprender as melhores técnicas de conservação.
### Salgados
Por fim, na Escola de Gastronomia Social da Vila Agrícola, no Cajuru, a formação será focada em Salgados para Festas, de 15 a 19 de setembro, das 14h às 17h. O curso é uma ótima oportunidade para aprender receitas tradicionais que vão fazer sucesso em qualquer evento ou comemoração.
