Ostras do Cabaraquara recebem selo de Indicação Geográfica
Faltando pouco mais de um mês para o verão, o litoral do Paraná acaba de ganhar uma nova Indicação Geográfica. As ostras do Cabaraquara foram oficialmente reconhecidas na terça-feira (28) pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Esse selo é um marco importante, pois destaca a qualidade e a tradição do produto, além de reforçar a conexão com a região onde são cultivadas.
Esse reconhecimento é um grande motivo de celebração para o estado, já que é a oitava Indicação Geográfica concedida em 2025. As ostras da comunidade de Cabaraquara, localizada em Guaratuba, se destacam pelo sabor leve e adocicado. A região é um verdadeiro santuário ecológico, onde diversas fazendas marinhas e restaurantes se dedicam à produção e comercialização dessas ostras. A ostreicultura, ou cultivo de ostras, é a principal atividade econômica do local, que abrange uma área de 50,19 km² entre a Baía de Guaratuba e as escarpas da Serra do Mar.
Todo o processo para conseguir essa Indicação começou em 2022, quando os produtores locais se uniram para mapear e fortalecer a identidade cultural e econômica da região. Catiane dos Santos, consultora do Sebrae/PR, ressaltou que essa conquista traz maior visibilidade e proteção ao produto, garantindo que somente os produtores da área possam usar o nome “ostras do Cabaraquara”. Isso é muito importante para evitar concorrência desleal e valorizar o trabalho dos ostreicultores.
A Associação Guaratubana de Maricultores (Aguamar) foi a responsável por formalizar o pedido de Indicação. O presidente da associação, Elvisley José Rocha Ferreira, destacou que a associação conta com cerca de dez produtores, que juntos produzem aproximadamente 80 mil dúzias de ostras por ano. Ele comentou que a demanda pelas ostras tem aumentado e que esse reconhecimento traz ainda mais credibilidade para o mercado.
O cultivo de ostras na região começou na década de 1990, como uma alternativa sustentável à pesca tradicional. Elvisley, conhecido como Belém, tem mais de 20 anos de experiência na maricultura e produz entre 12 e 15 mil dúzias anualmente. Ele acredita que a Indicação Geográfica tornará seus produtos ainda mais atrativos para os consumidores.
As ostras do Cabaraquara se juntam a outros produtos paranaenses que também receberam o selo de Indicação Geográfica, como a ponkan de Cerro Azul e o queijo colonial do Sudoeste. Essa conquista é fruto de uma parceria entre o Sebrae/PR, a Prefeitura de Guaratuba, a Aguamar e várias instituições que apoiaram o processo.
O prefeito de Guaratuba, Maurício Lense, ressaltou que essa conquista é um passo importante para valorizar o produto local e fortalecer a maricultura, gerando mais oportunidades de emprego e reconhecimento para as famílias que vivem na região.
O caderno de especificações da Indicação também aponta diferentes técnicas de cultivo que podem ser adotadas, como longline, balsa e mesa. Nereu de Oliveira, um maricultor da região, comentou sobre o processo e a importância da organização entre os produtores para alcançar esse objetivo. Ele mencionou que agora, com o selo de IG, as ostras do Cabaraquara ganham um novo patamar de valorização.
Atualmente, o Paraná conta com 22 Indicações Geográficas, e há outros nove produtos em análise no INPI. Isso mostra o potencial da região em criar e valorizar produtos únicos, que são verdadeiros tesouros da nossa gastronomia.
